Gourmandises

22 décembre 2011

Neuf personnes sur dix aiment le chocolat ; la dixième ment.

John G. Tullius

A la demande de plusieurs copines, pour ne pas les nommer : Pascale, Karima, Maïté, Nicole, quelques recettes pas régime du tout, mais alors pas du tout, mais tellement bonnes :

* Gâteau moelleux au chocolat *

- 200 g chocolat noir fondant (Meunier, super bon)
- 3 c/soupe de lait
- 200 g sucre en poudre
- 120 g beurre
- 4 oeufs
- 3 c/soupe farine

Casser le chocolat en petits morceaux dans une casserole et faire ramollir au bain-marie ou micro-ondes avec 2 c/soupe d'eau.
Ajouter le lait froid et le sucre
Mélanger l'ensemble puis ajouter le beurre ramolli et les 4 jaunes d'oeuf un à un
Ajouter la farine progressivement en mélangeant bien pour ne pas faire de grumeaux.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la pâte.
Verser la pâte dan sun moule à manqué beurré et fariné. Attention la pâte ne doit pas remplir complètement le moule.
Faire cuire à four moyen pendant 15 mn puis doux pendant 15 mn La pâte doit coller un peu au couteau à la sortir du four.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Décorer le gâteau au sucre glace ou faire un glaçage au chocolat !

Hummmmmmmmmmmmmmm !

Je viendrais ajouter une photo du gâteau prochainement ...

et pour ne pas déroger à la gourmandise des fêtes de Noël : voici le PAIN D'EPICE (recette familiale) :

- 500 g farine
- 125 g sucre en poudre
- 125 g miel
- 1 c/ café bicarbonate de soude
- 1/2 c/café d'anis vert
- 1 pincée de sel

Verser le miel, le sucre et le bicarbonate dans un 1/2 verre d'eau très chaude, bien mélanger jusqu'à fusion du sucre et miel, verser la farine en remuant fortement et ajouter l'anis.
Mettre dans un moule beurré et faire cuire à four très doux environ 3/4 heure.

Trop fondant !