Pain de légumes

Un oignon suffit à faire pleurer les gens,
mais on n'a pas encore invité le légume qui les ferait rire.

Will Rogers

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PAIN DE LÉGUMES

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Info : le brocoli est peu énergétique, possède de nombreux minéraux
et facilite le transit intestinal.

Préparer ou acheter des purées de légumes de 3 couleurs (exemple : potiron, céleri, brocoli). Mélanger 250 g de chaque purée avec 2 oeufs et une cuillère de fromage blanc. Assaisonner et épicer différemment selon la couleur (par exemple : potiron-estragon, céleri-muscade, brocoli-ail). Disposer une couche après l'autre dans un moule à cake. Cuire 30 mn T8 (ou 45 mn au bain-marie). Servir chaud en accompagnement ou froid en entrée avec une sauce fromage blanc-mayonnaise-ciboulette.